- Минимални размери на рибите при риболов в Гърция и забрани
- Гривни от полускъпоценни и естествени камъни
- Риболов на сом
- полезни съвети
- вицове
- АГУ метан
- мартеници
- Крушунски водопади
- Къща за гости "Еделвайс" - Триград
- Къща за гости "Орлец" - Буйново
Зарган (Belone belone)
Зарганът е морска, стадна риба със силно източено и издължено тяло, наподобяващо змия. Окраската му е сребриста. Челюстите са много силно издължени и приличат на човка. Има ситни и остри зъби. Нараства бързо. Живее около 8-9 г. Полово съзрява на 1-2 години. Има изключително дълъг размножителен период, който започва от април и свършва през септември. Зарганът обитава чистите и дълбоки морски води и избягва зоните около устията на реки. Най-често се среща около скалисти заливи. Среща се предимно в Черно и Средиземно море, както и в Атлантическия океан. Храни се предимно с малки риби и насекоми попаднали във водата. Предпочита дребният сафрид и хамсия. Черноморският зарган е с размери около 35-55 см. Значително по-малък е от събратята му в Средиземно море и Атлантическия океан които достигат 75 см. На тегло достига около 1,5-2 кг. Лови се основно на леко на малка дълбочина. Използва се и риболов с бомбарда. За стръв се слага блатен червей или белена скарида. Улавя се и на чепаре когато за сафрид. Има много добри вкусови качества и се предлага като деликатес в ресторантите по нашето Черноморие. Коста му има зеленикав цвят. Ето и рецепта за зарган с картофи и гъби. Необходими продукти за 2 порции: 300 г зарган, 600 г картофи 350 г печурки, 1 глава лук, сол, черен пипер, чесън /може и на прах/, 2 с.л. олио, 1 ч.ч. бяло вино , 1 лимон или 50 мл. сок. Начин на приготвяне: Рибите се почистват, измиват и подсушават. Виното , сока от лимона и подправките се кипват и с тях се залива рибата. Оставяте да престои на хладно около 2 часа. През това време се обръщат, за да поемат добре маринатата. Картофите се нарязват на кубчета, гъбите на полумесеци, а лукът на ситно. Смесват се, осоляват се и се разбъркват. Зеленчуковата смес се смесва с маринатата и се добавя в тавата, където сте наредили рибите. Отгоре се поръсва с олиото. Покрива се с фолио, слага се във фурната и се пече 45 минути на 220 градуса. Фолиото се отстранява и се допича, докато горният слой зеленчуци, както и рибата, придобият златист цвят. Минимално допустимите размери за улов на зарган (Belone belone) са 35 см