- Минимални размери на рибите при риболов в Гърция и забрани
- Гривни от полускъпоценни и естествени камъни
- Риболов на сом
- полезни съвети
- вицове
- АГУ метан
- мартеници
- Крушунски водопади
- Къща за гости "Еделвайс" - Триград
- Къща за гости "Орлец" - Буйново
Калкан (Psetta maxima)
Калканът е морска дънна риба. Среща се на дълбочина до 40-80 м. Съществуват около 30 вида калкани, 3 от които се срещат у нас. Обикновено достига дължина около 1 м и тегло - до 4 кг. Някои видове като Rhombus maeoticus достигат тегло до 15 кг. Животът и е до 15 години. Тялото е несиметрично, плоско, ромбовидно. Горната част на калкана е осеяна с многобройни бели, кафяви и черни петна, покрито с островърхи костни плочки. Очите са разположени върху едната страна на тялото (горната). Калканът има гръбна и анална перка. За него е характерна мимикрията. Те бързо променят цвета и на тялото си по подобие на дъното. По-голямата част от времето прекарва заровен в пясъка, където дебне плячка си. Когато го доближи риба, той атакува и лакомо я поглъща. Основната му храна са дънни риби и ракообразни. По-малките се хранят с дребни ракообразни и скариди. Лови се на дъното като за стръв се използват малки рибки, парчета от тях, миди и ракообразни. Месото му е деликатес и с чудесни вкусови качества. Предлага се в много от рибните ресторанти. Има много рецепти по които може да се приготви. Ето рецепта за калкан с бадеми. Необходими продукти: 1 калкан около килограм, 100 гр. бадеми 60 мл олио, 1 лимон, пресен магданоз около 1/4 връзка. сол и черен пипер млян. Начин на приготвяне: Почистете, измийте и подсушете калкана. Нарежете на удобни за пържене парчета. Оваляйте ги в брашното, което предварително сте смесили със сол и черен пипер. Изтръскайте ги от излишното брашно. Поставете ги в част от олиото и ги поръсете с магданоз и лимонов сок. Сгорещете част от олиото и изпържете от двете страни В останалата част от мазнината запържете бадемите. Сервирайте ястието в плато, красиво аранжирано върху ориз или картофено пюре и украсете с резенчета лимон. Минимално допустимите размери за улов на калкан (Psetta maxima) са 45 см